چرا در بین غذا خوردن آب نخوریم

ازنبی اکرم(ص) آمده است که معده خانه تمام بیماری ها ست.

معده بر روی غذا چند عمل مهم انجام می دهد که مصرف آب ومایعات خنک این چند عمل را تحت تاثیر منفی قرار می دهد.این اعمال عبارتند از:

1. مالش و سایش با فشار زیاد از طریق عضلات صاف و چین های سطح معده و همچنین پرزهای آن ، که این فرآیند با مصرف آب و مایعات سرد به علت اتساع معده خنثی می شود و در نتیجه هضم نشده وارد روده ها می گردد و ایجاد نفخ شدید می نماید.
2. اثراسید هیدروکلرئیدریک روی غذاهای خورده شده که باعث تجزیه مولکولهای بزرگ به مولکول های کوچک قابل جذب برای سلولها می شود و این فرآیند بوسیله مصرف آب و مایعات سرد ما بین غذا خوردن ،بعلت خنثی سازی اسید ، مهار می گردد و در نتیجه مولکول های بزرگ غیر قابل جذب وارد روده ها شده و در روده بزرگ توسط باکتری ها مصرف می گردد و ایجاد نفخ شدید می نماید.
3. مایعات سرد یا آب مابین غذا موجب کاهش درجه حرارت معده شده و مو جب کاهش عملکرد واکنش های شیمیایی اسید معده و همچنین آنزیم های مختلف معده می گردد،لذا غذای خورده شده بدرستی هضم نمی شود و موجب هضم این مواد توسط میکروب های روده بزرگ شده و نفخ شدید ایجاد می نماید.
4. اسید معده و آنزیم های هضم کننده پروتئین ها ، چربی ها و قند ها توسط مصرف آب و مایعات خنک در بین غذا رقیق می گردد و در نتیجه عملکرد همه این مواد کاهش یافته و هضم کامل صورت نمی گیرد.
5. ph مناسب برای جذب آهن ، ویتامین c و بسیاری از سایر ویتامین ها و مواد مکمل همان ph طبیعی اسید معده در اثرمصرف آب و مایعات سرد این ph بهم می خورد و بدن از جذب این مواد بسیار مهم  محروم  می ماند.
6.  کاهش انرژی سلولی در سلولهای سطح معده و روده ها و همچنین سلول های عضلانی جدار معده و روده  در اثر کاهش دمای محیط از 37 درجه سانتی گراد که بهترین دما برای  بالاترین  عملکرد این سلولهاست ودرنتیجه تنبلی روده ها و به دنبال آن بروز یبوست مزمن است که در معارف ما بعنوان ام الاوراض یا مادر بیماری ها قلمداد شده است.همچنین کاهش انرژی سلولی موجب کاهش قدرت هضم و جذب مواد غذایی در معده و روده ها می گردد.